甜而不腻的老婆饼(新浪博首)

   老婆饼儿子很喜欢吃，没败烤箱之前时不时会去糕点店或超市买点给他尝尝，败了烤箱后，基本不再光顾他们。想吃啥，俺就抽空给烤。有时候烤的味道跟外面相比会稍稍差一些，但小朋友依然会说很好吃。每次吃的时候还会说，这里有妈妈味道，特别好吃

3、内馅制作：

a、将糯米粉装碗中，放入蒸锅内蒸8分钟即为糕份

b、红豆沙、椰蓉、色拉油、牛奶混合均匀后加入过筛的熟糕粉拌均匀

4、将醒好的油皮等分成13份，每份15克，将油酥等分成13份，每份8克。用油皮包住油酥做成圆形面团，收口朝下放置；

5、将面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，盖上保鲜膜饧15分钟；

6、将面团重复擀成椭圆形翻面后卷起，接着饧20分钟；

7、将饧好的面团擀成圆形，放入馅料，收口方向朝下，轻轻按扁成圆饼，用刀在表面纵横分别划三道线，刷上蛋液撒上芝麻；

8、烤箱预热180度，中层上下火，时间18分钟。