家庭自制五花肉炖白菜

1、五花肉一块，将其切成稍微薄一点的片，红薯粉条一把，事先放入在热水将其泡软，过一遍凉水，控水戴颖；

2、白菜从根部掰下来，将其仔细清洗干净，白菜切成块，香葱择洗干净后切成小段，生姜切成片，待所有的食材准备好开始炒菜；

3、炒锅中添上少许的食用油，烧热后，将五花肉片先放入在锅中，小火煸炒一会，将其中的油脂逼出，炒至五花肉变色的时候；

4、放入葱姜，加上少许的料酒，煸炒向后，放入几个干红辣椒，加上点生抽，翻炒好，将白菜放入在锅中，翻炒均匀后，加上点盐调味；

5、加入没过白菜的清水，炖煮一会，同时将事先泡软的粉条放入在锅中，煮至白菜变得软烂，粉条煮熟后，便可关火，出锅，撒上点葱花做点缀。