秋冬营养滋补美食——板栗烧鸡

1、将板栗洗净先用刀开口，最好是十字开口，然后同冷水一起放入锅里，旺火煮5分钟，不可太久，不然腿外壳时里面的肉易碎。

3、趁热腿皮，即易除去，动作要快，要在水变凉之前去完，看看是不是很容易，完美的去壳。

5、将切好的鸡块放进煮开的水里进行飞水（焯水），用漏勺沥干捞出。

7、原锅倒入适量花生油烧热，倒入姜片、蒜片、桂皮、八角炒香。

9、调入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖炒匀炒香。

11、调入适量精盐炒匀，倒入适量高汤/清汤。

13、快好前打开锅盖，倒入适量水淀粉勾芡。

15、【营养价值】：