私房食谱：鲜菇猪肉煎饼

1、鲜香菇切小丁，姜磨成末后，将所有材料拌匀成肉馅。

2、将肉馅分成5份，用手整形成圆饼状，放入不沾平底锅中（不用倒油）。

3、开小火，盖上锅盖闷煎约3分钟，翻面后倒入约40cc的水（食谱份量外）。

4、续闷煎约5分钟至肉饼全熟即可。

5、香菇丁可以增加口感变化，也提升了猪肉的鲜甜，让滋味更为浓郁。

1、1.鲜香菇切小丁，姜磨成末后，将所有材料拌匀成肉馅。

2.将肉馅分成5份，用手整形成圆饼状，放入不沾平底锅中（不用倒油）。

3.开小火，盖上锅盖闷煎约3分钟，翻面后倒入约40cc的水（食谱份量外）。

4.续闷煎约5分钟至肉饼全熟即可。

5.香菇丁可以增加口感变化，也提升了猪肉的鲜甜，让滋味更为浓郁。