如何制作清新水果奶油裸蛋糕蛋糕卷的华

1、蛋黄和蛋白质的分离。把蛋白质打到水泡上时，加入1/3（蛋白质）的白砂糖。

2、把蛋白质打成一个小泡泡，加入1/3的糖，继续打。

3、在蛋白线后加入最后1/3的糖。中速调度

4、当打蛋器被提起，有鸟嘴形钩时，打蛋器应被搅打并覆盖保鲜膜冷藏。

5、在蛋黄中加入糖，搅拌至颜色变浅，融化糖，加入玉米油。（我不小心刺破了一个黄鸡蛋）

6、打至乳化，倒入水拌匀。将低筋面粉过筛，用刮刀翻面数次，然后用搅拌器低速搅拌均匀。

7、将蛋白从冷藏库中取出，与鸡蛋一起打几下，使其光滑。把蛋白的1/3放入蛋黄酱中，用刮刀翻过来搅拌均匀。然后回到剩下的蛋白质，迅速搅拌好。

8、拌好后就是如此顺滑哈哈。将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面。震几下，震出大气泡。放入预热好180°C的烤箱，中层，烤20分向煎疗哓钟。（烤箱不同，时间请灵活调整）不会判断的话，可以用牙签扎一下，拔出牙签是干爽的，没有粘粘的蛋糕糊，就是烤好了。

9、用烤蛋糕的时间来传递奶油。用白糖搅打奶油，高速至8月9日配送，状态如图所示（搅打奶飒蛏擢墟油很小，注意不要玩过头。如果你兴奋地打豆腐渣，我不会付钱的。）冷藏。（如果是夏天，天气很热，为了避屙钯崽宴免鲜奶油融化，可以在蛋糕烤好后进行这一步。）

10、取出烤好的蛋糕，在距桌面30~40cm的高度，将烤盘放下两次，并将热量抖掉。立即按回用油纸铺好的通风网上的按钮，并撕下底部的油纸。（撕下油纸后，可以用一层油纸盖住。我很懒，我不遮掩它。）冷却后，切下四个边，把它们切成六等份。

11、我们应该利用蛋糕的冷却时间！！把你最喜欢的水果洗净，切成片，然后试着把它切成片。最好不要使用容易氧化的苹果或香蕉。别问我怎么知道的！!! 剧安颌儿如果你决定使用它，你可以试着在表面涂柠檬汁来抵抗氧化，但我不知道效果。如果不容易就别打我！

12、拿一块蛋糕放在花台上，放在盘子上

13、水果片怎么铺？根据你的心情，用刀把多余的部分切掉。（射中了第一只鸟）

14、奶油放在装饰袋里，装饰袋的顶部被切开。

15、挤一层奶油，用抹刀把它刮平。

16、放上第二块蛋糕，重复上述操作（抹水果、抹奶油），将奶油放在一边。把铲子站起来，像这样刮。

17、放上最后一块蛋糕，撒上水果，切四个面，得到完美的切口。

18、美是一个词~