怎么腌制一道风味独特的濑尿虾泡菜

1、洗净濑尿虾，用干净的刷子或牙刷，一只一只洗，后用干净的清水侵泡2分钟。

2、将所有备料，准备齐全，蒜头拍碎，姜片切好，辣椒切段。

3、将蒜末、姜片、辣椒、食盐混在一起，加上10毫升酱油，均匀搅拌。

4、将已经充分洗净的濑尿虾放入瓷器里（比如瓷碗、瓷盅等，有盖子的最好），搅拌好的酱料倒入，充分搅拌，再加入剩下的40毫升左右的酱油和几小勺麻油，以及香菜，在充分搅拌，尽量让濑尿虾充分侵泡在酱汁里，然后盖上盖子。

5、每个2~3个钟，搅拌一次，每次1分钟左右。

6、一般半天便可食用了，如果侵泡上一天，味道就更鲜美了，在食用的时候，可适当加入一些油爆花生米，这样吃起来更香。