1、黄鱼洗净后沥干水分，背上用刀划几刀便于更入味
2、准备好调料
3、热锅倒油，油温6分热下入黄鱼煎至两面金黄
4、倒出多余的油后把葱，姜，蒜，豆豉加入
5、烹入料酒
6、加入生抽和老抽
7、加入开水盖上烧制入味
8、之后加入白糖调味
9、收汁后撒上葱花熄火出锅
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