自创家常红烧肉做法

菜品口味 微辣

主要工艺 烧

所需时间 十分钟

制作难度 普通

所用厨具 炒锅

食材明细 

五花肉  适量

土豆    适量

白糖    2勺

豆瓣    2勺

火锅底料适量

八角    适量

大蒜    适量

姜      3片

酱油    适量

制作步骤

1.  准备主料，调料，五花肉去血水，切块

2.  五花肉放进锅里炒得微黄再捞出。（外公说加点油不容易粘锅，嘿嘿~另外五花肉太瘦，炒很久都不会出油，这时一定要加点油）

3.  炒糖色，锅里加油，小火，放2勺糖，把糖炒化。再放入刚刚捞起来的五花肉。

4.  上好色之后把肉赶到一边。先加红油豆瓣，和火锅底料。豆瓣一定要多炒一下才没有生菜油味。火锅底料炒化。

5.  再放入大蒜，姜，八角，炒香。

6.  全部一起炒，再加少许酱油。

7.  加热水，没过全部材料。

8.  水烧开之后转小火，熬1个小时

9.  1小时之后，准备土豆，切滚刀块，放进去

10.  再煮25分钟，差不多如图所示，试下味道，该加盐加盐，再加点鸡精。大功告成！装盘吧。