一条压不扁的吐司（养生黑芝麻）的做法

1、我用的是王后吐司粉，大家可以用高筋粉代替，每种粉的吸水性不同，牛奶建议留下一点，除黄油盐黑芝麻，全部原料加入搅拌

2、搅拌到看不到干粉，加速搅拌

3、搅拌到面筋扩展

4、加入黄油和盐，慢速搅拌面油融合，加速搅拌

5、搅拌到面筋完全扩展

6、加入烤熟的黑芝麻慢速搅拌均匀

7、打好的面团温度控制在26—28度，放入28度的环境醒发45分

8、进行翻面再醒发45分后分割每个450克滚圆松弛15分钟

9、把松弛好的面团擀成长型

10、成型长条状放入450克吐司模具中进行后发90分

11、发好的吐司表面刷鸡蛋液，中间划一刀挤一条黄油（也可以刷蛋直接烤）我用的是商用烤箱上火170下火240度25分（每个烤箱都会有温差，我给的是建议温度，大家可以根据自己的烤箱调整）