1、将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，尽量打出泡沫，加入适量糖或盐（根据个人口味，咸口或甜口），加入牛奶让口感更加嫩滑。
3、在蛋液上层还没有完全凝固的时候开始卷蛋皮。蛋卷推到锅边，在空出的锅再次涂抹一层油，聪艄料姹再倒入1/3蛋液，重复直至蛋液用光。
