炸藕合制作方法

1、将猪肉大葱生姜切块放入料理机

2、打成肉泥。

3、加入盐，五香粉，鸡粉，老抽，耗油，食用油顺着一个方向搅拌均匀，做成肉馅备用。

4、准备做挂糊用的材料：鸡蛋，面粉，泡打粉，盐，水。

5、全部混合在一起，搅拌成均匀无颗粒的面糊，放置备用，

6、莲藕去皮，切成薄片，为了防止氧化，可泡在水里

7、取一片莲藕，抹上一层肉馅

8、再盖上领一层，压一压实。

9、依次做完

10、起锅烧油，油温7成热，全程中火。

11、莲藕均匀的挂上面糊。

12、下入油锅，炸至两面金黄即可捞出