抹茶芒果毛巾卷

1、先制作饼皮：将鸡蛋和细砂糖倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀至细砂糖融化。

2、倒入牛奶， 用手动打蛋器搅拌均匀后加入玉米油，混合均匀。

3、将低粉和抹茶粉过筛，混合均匀，倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。

4、然后用手动打蛋器搅拌均匀至没有干粉。

5、用筛网过滤两遍，去掉小气泡。

6、过筛后的面糊。

7、拿出平底锅，小火，锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀

8、加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。

9、然后降温取下饼皮晾凉。（同样方法将其它饼皮摊好）

10、夹心部分：淡奶油加入细砂糖打发至纹路不变

11、芒果切成小粒备用。

12、饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油。然后用抹刀抹平，放上芒果粒

13、把两边向中间折整齐，从一侧向另一侧卷起，最后将收口处整理平整。

14、全部都整理好后放入冰箱冷藏一个小时，等奶油和饼皮硬挺一些（这样切的时候比较好切）。

15、然后取出表面筛上一层抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好

16、完美～