红焖糖醋鱼排

1、将鱼尾巴切成大小均匀的厚块

2、用盐、料酒和水淀粉抓匀挂上一层糊备用

3、平底锅倒入比平时炒菜稍多一点的食油，待油烧热后，把鱼块放入

4、煎至表面酥脆好即可捞起

5、生姜和大葱分别切片备用

6、炒锅热油，把姜片和大葱炒出香味

7、倒入蚝油、料酒、酱油、香醋、白糖炒匀

8、放入鱼块焖煮至酱汁收干就可以了