家常菜--软烧带鱼

1、将带鱼去头去内脏，冲洗干净，切成4厘米长的段放入大碗中。

4、铁锅内加油，开中火，加入准备好的泡酸姜、泡酸椒和郫县豆瓣酱煸香。加一小碗水，煮开。

5、汤烧开后加入带鱼，继续中火，加锅盖煮4分钟。

7、4分钟后开循勒桢施盖，带鱼这时熟了，转小火，沿锅边浇入调好的汁。用铁铲轻轻搅动收汁，撒入切好的葱段关火，放少许鸡精，盛入碗中。一道营养丰富，美味的家常菜--软烧带鱼就可以享用了。