醉熏加拿大北极虾

1、加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋极北海域水深400米处，捕捞方式是辜染蜊矶拖网捕捞。将北极虾从深海捕捞出水后，立刻在船上进行清洗、分级分选、煮熟速冻以及最后的包装处理，这就是我们常说的船冻处理。船冻比岸冻好在其原料出水立刻处理，能最大程度保证海鲜的口感和营养，即使在解冻后也是新鲜如初。

2、将熟冻北极虾放进盆中，加入冷水没过北极虾，解冻5分钟。

3、解冻后，倒入大半瓶白酒，加入姜片、蒜片，浸泡2小时。

4、将腌好的加拿大北极虾穿上竹签。

5、如果是在户外可以生炭火先烤，然后加入果木烟熏；如果在家中没有条件烟熏，可以放在烤箱里烤制。

6、将虾翻面烘烤，均匀浇上生抽，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。

7、如果是在野外，可以用宽大的叶子垫着；在家就放在盘子里吧。

8、闻一闻，特别香；尝一尝，虾肉鲜。

9、成品图。