十八辣加拿大北极虾

1、将加拿大北极虾放在冰箱冷藏区解冻后，用厨房纸吸干表面水分，热油下锅，炸酥虾壳。

2、炸好后，出锅沥油。

3、锅中留少许炸虾时候的油，将干辣椒、小米椒放入锅中，炒至辣椒油亮，色泽鲜红。

4、此时倒入刚才炸好的加拿大北极虾，翻炒均匀。

5、同时，倒入炸蒜蓉、炸花生。

6、2克盐、1汤匙生抽、1汤匙红油倒入锅中。

7、调料入锅后，开大火，翻炒均匀，炒出香味。

8、翻炒3分钟后，出锅装盘即可。

9、菜品口感：鲜辣、咸甜。