Depelec嵌入式烤箱食谱黑眼豆豆面包

1、将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时；将主面团中除巧克力豆之外的，所有面团混合至2min。

2、加入烫种面团，快速搅拌至面筋8层；

3、加入巧克力豆，慢速混合3min；

4、取出面团，基本醒发40min至2倍大；排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20min；

5、松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆；收尾朝下，码入烤盘；

6、烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；放入烤箱快热档，180度烤制13min即可。