1、挑选新鲜的牛肉，略带点肥肉的牛肉。
2、洋葱洗净，切丝。
3、煮开水，下牛肉。
4、牛肉一变色，即捞起。
5、煮开水，下生抽，白糖与料酒，中火煮开。
6、下洋葱丝，中火煮至洋葱丝变软。
7、下牛肉，拌匀酱紫与牛肉，即熄火。
8、准备好米饭。
9、加入洋葱牛肉与酱汁，即可开吃。
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