干果和坚果的区别是什么

干果和坚果的区别只是裂果与闭果的区别，两者的营养价值没有明显的区分意义，不同的干果和坚果都有各自的营养价值。

干果:干果分为裂果和闭果，果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果。果皮在成熟后可能开裂，成为裂果。干果的果皮不开裂，则称为闭果。

坚果:坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子，如板栗、松子、核桃、杏仁等，其中榛子、核桃、杏仁、腰果被称为四大坚果。

区分干果和坚果的方法很简单，首先是看果皮是否开裂，像松仁、核桃等都是不开裂的，只是后期在制作过程中人工导致开裂的。

其次是看外壳是否比较坚硬，像核桃、花生等外壳都是比较硬的，而像蚕豆就是长大后会慢慢裂开，并且表皮比较脆嫩，所以是属于干果中不是坚果的范围。

坚果中有一部分是可以直接生吃的，比如花生，晒干后可以直接吃，还有一部分是需要炒熟后才能吃的。坚果还能用来煮成粥喝，或者泡茶喝，同样非常有营养。坚果中含有丰富的油脂，也不能大量食用，每周食用2次是最合适的。