满屋飘雪炸鸡排的做法

1、鸡胸肉泡净血水，去掉筋膜和杂质，切成厚薄均匀的片，这一步需要稍微细心一些，厚薄均匀才能保证成熟一致

3、放入盐，胡椒粉，生抽，蛋液，食用油，拌匀后适当按摩一下

5、取一块鸡胸肉放到蛋液中

7、第一块半成品，小小的鸡胸肉经过锤炼、腌制、包裹、按压，变成了一块薄薄的大大的鸡排

9、锅中加入适量的油，油可以稍微多一点，以能没过鸡排为准，中火即可

11、放入鸡排，不要马上翻面，少翻动可以防止鸡排变形和面包糠脱落

13、鸡排双面微微发黄，捞出沥干油备用

15、油用中火再次烧热，放入鸡排炸到金黄色，炸到酥脆，捞出沥干油，不熟练的朋友可以火候小一点，火候太大容易炸糊影响口感

17、放到切板上改到切小方便食用