1、虾的脚,须去除
2、用刀把背划开,把肠子去除
3、用水冲干净
4、生姜切丝
5、锅里放油
6、放入姜丝
7、放入红虾
8、加入茄酱
9、加入酱油
10、加入醋
11、加入,盐,胡椒,味精,葱花,收汁,起锅装盘