风味型雪莲果饮料配方的技术研究
1、挑选个大形状规则、无伤痕、无虫蛀的雪莲果待用。
2、用流动水将雪连果表面的污物冲洗干净。
3、人工将雪莲果果皮清除干净。
4、用不诱钢刀将雪莲果切成长约0.5cm,宽约0.5cm,厚约0.3cm的片状果片.
5、将切好的雪莲果片放入添加复合护色剂的热水中浸泡 ,进行护色处理。
6、用100目的纱布初滤,然后再用300目的纱布精滤.得雪莲果原汁待用.
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