韭菜摊鸡蛋的做法

1、把韭菜挑去烂叶，清洗干净，洗好的韭菜切成小粒

2、韭菜装入碗中，打进两个鸡蛋

3、碗中加入生抽和盐，盐比平时炒菜稍微少一点

4、把韭菜和鸡蛋搅拌均匀，要充分搅拌哦

5、锅烧热，加入适量油，油热后倒入搅拌好的韭菜鸡蛋，用铲子摊平

用平底锅煎会更方便

6、中小火煎至韭菜鸡蛋定型后，翻过来煎另一面，注意火候

7、两面煎至焦黄后，就可以出锅了