低卡黑麦豆乳贝果

1、用50g干黄豆泡发（用干豆程序，不泡发也行），加900ml水倒进豆浆机，开启，制作完成后静置片刻，把上层豆乳倒进另一个容器。取底层比较浓郁含细腻豆渣部分，倒出冷藏备用。图为冷藏后的豆乳豆渣。

3、成光滑面团即可。

5、滚圆。盖保鲜膜静置15分钟。

7、用刮板辅助翻面，轻轻卷起。

9、像做法棍面团一样轻轻双手掌把面团搓长。越长，洞口越大，烤好后洞口就不会被挤满了。

11、包着另一端，接缝始终在圈圈的里面，外面是看不到的。

13、预热烤箱200摄氏度。1000ml水和50g砂糖加热至沸腾，转最小火，保持微微沸腾。轻轻拿起贝果放进锅里各面煮30秒。用漏勺捞出沥一下水马上放进烤盘。我一般都是三四个同时煮，为了拍照展示效果，只同时煮两个。这步要尽快完成，以免先烫好的贝果在烤盘里等太久。

15、烤好夹到晾架上，冷却后，留下备餐用的贝果，用保鲜膜分别包裹好放冷冻，可以保存半个月。

17、萌萌哒煎太阳蛋：滤勺架在碗上，磕一枚新鲜的鸡蛋。

19、不粘锅里滴两滴橄榄油。

21、尽量把蛋黄留在蛋清的中央位置。

23、找个小的奶锅盖子，盖着。数10下就关火，用余温焖片刻。直至蛋黄刚刚熟的程度即可用硅胶铲铲出。

25、切贝果，配上喜欢的涂抹酱，铺上煎蛋，撒海盐、胡椒粉、辣椒粉。