六招教你挑选铸铁电热锅

1、铸铁电热锅属于生铁锅类，所以它也具有生铁锅韧性差，易损坏的缺点，为了弥补铸铁锅的这一缺点，就需要用厚度来弥补这一缺点，厚度较厚的铸铁锅不仅解决了易损坏的的弊端之外，还具有导热均匀，不易糊锅等优点，所以一定要选择厚度在1.2MM或以上厚度的铸铁电热锅。

1、铸铁锅体内外表面面要致密，细腻，无大的裂纹和颗粒，锅体越致密说明其铁质越纯正，也会更好用、更耐用。

1、铸铁电热锅锅体可能因设计需求，锅底较厚，锅身相对薄一点，这是为了其具有更好的导热均匀性而设计，但不论是任何设计，锅体相同部位都应做到厚薄应一致，锅体表面平滑,无凹陷无凸起。

1、不锈钢电热锅最厚也不过0.7MM左右，铸铁电热锅通常厚度都会超过1.2MM以上，所以铸铁电热锅的重量也相对更重，所以就需要有一个承重更大、更结实的底座，好的铸铁电热锅应该配备一个厚度较厚，耐高温，稳固性好的底座。

1、铸铁电热锅所配锅盖一定要服帖,密封性能好，而且不能摇晃倾斜,这样在烹饪食物时才会更好的保存温度，加快烹饪时时间，使用起来也更安全!

1、铸铁电热锅重量重，所以对锅把手的要求就更高，如果把手太细，就会存在无法负担铸铁锅及锅内食材重量的问题，从而导致把手断裂引发烫伤的风险，铸铁锅把手要具有足够的粗度，并应具有绝缘，防烫手的特性。