巧克力迷你蛋糕

1、将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入5克糖，搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀

2、制作蛋白霜，搅拌前加入3滴白醋，分3次加入剩余的25克糖，打发到干性发泡（尖角）

3、将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中拌均匀，再将此蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌直至面糊混合均匀

4、将过筛的粉类倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀、（不要划圈式）

5、拌匀的面糊倒入小纸杯中，九分满，然后均匀撒上巧克力豆

6、长帝空气烤箱CRWF42N开空气烤功能，设置170度，12分钟

7、烤好后连同模具一起取出蛋糕，晾至温热即可食用