过年菜“京酱肉丝”怎么做

1、里脊肉清洗干净，再用小刀把外面的这一层白膜割下来，这个部分不仅影响口感，而且还不易消化，再把里脊肉切成细丝

3、接着开始腌制一下，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，小半勺胡椒粉，半勺白糖，一勺淀粉

5、这个期间我们来调一个碗汁，一勺生抽，半勺老抽，小半勺胡椒粉，半勺糖，一勺甜面酱，一勺料酒，小半碗的葱姜水，充分拌匀就可以了

7、锅里留一点底油，把姜末放进去煸香，再把滑炒过的肉丝倒进去，接着倒入调好的碗汁

9、9.提前把准备好的大葱切成细丝，铺在盘底，把炒好的京酱肉丝倒上去就可以了