香葱肉松戚风蛋糕

1、准备好所有材料，烤箱上下火170度预热

2、蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀

3、加入玉米油，搅拌均匀

4、筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀（不要画圈，避免出筋）

5、加入盐、肉松、葱绿，混拌均匀

6、打发蛋白，起鱼眼泡时加入1/3细砂糖，继续打发

7、打至全部变白，蛋白变稍细腻，加入剩下的细砂糖的一半，继续打发

8、打发至蛋白有纹路，加入剩下的细砂糖继续打发

9、打发至硬性发泡就可以了

10、取1/3蛋白加入蛋黄糊中混拌均匀

11、倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀

12、将翻版均匀的面糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡

13、放入预热好的烤箱中，以上下火170度烘烤35分钟左右

14、烤好后，取出轻摔两下，倒扣放凉后脱模即可