如何做家庭版肉夹馍

1、先把各种调料准备好放在一个盘子里，可以用酒把他们都泡下洗去杂质再用。我家里没有小茴香了，如果家里有小茴香的可以再加点

2、五花肉切成小块儿，然后把它用冷水下锅，加料酒，生姜片焯一下。水开后五六分钟就可以关火啦

3、这一部呢，就是锅中烧油，下冰糖炒出糖色，加入五花肉。在锅中干煸一下，上好糖色后。

4、面粉里加入5克酵母，小勺白糖(白糖的作用是为了促进发酵。)，准备150克-200克的温水，用水一点一点的加，合适了，就不加水了(如果想吃软点的就水多加一点点)。不要一次性倒完。水的时候边用筷子把面粉搅成絮状。然后加一点油(橄榄油，玉米油都可以)然后我们在使劲儿揉，由于面粉的吸水性不同，加的水也是不同的，自己看着来。把面团揉成手光，盆光，面光就好了。后面就可以放到温暖的地方发酵半个小时。(我是使用的烤箱发酵。)

5、这个就是我用平底锅煎完的饼

6、就可以吃啦就可以吃啦，开动吧