为什么微波炉拿出的盘子一点也不烫手

因为微波是一种电磁波，电磁波在遇到导体的时候会出现电磁感应现象而转化为导体中的电流（所以金属容器在微波炉里会出现电火花），金属容器温度会升高，但由于金属容器导热性好，散热快，故不烫手。

这也和微波加热的原理有关。当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。

由于食品中水的极性分子的这种运动，以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。而盘子分子的取向不随微波场而变动，所以就不会产生了类似摩擦的现象，温度不升高。

扩展资料：

微波炉的加热原理：

微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟 24.5 亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是磁控管。

食物分子在高频磁场中发生震动，分子间相互碰撞、磨擦而产生热能，从而让食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。

微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达 5cm 深。

并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物就被 " 煮 " 熟了。这就是微波炉加热的原理。