夏天这两道凉菜专治没胃口

炎炎夏日，凉菜成为很多人饭桌上的宠将！快快学会这两道可口的凉菜，丰富家里的饭桌。

食材

金针菇 若干

粉丝 若干

凉拌麻辣金针菇

1、材 料：金针菇；花椒油；辣椒酱；洋葱；大蒜；酱油；芝麻油；鸡精；糖；盐。

2、清洗金针菇，把根部切除，放入热水中烫2分钟。

3、将烫熟的金针菇放入冷开水中冷却，这样可以让金针菇吃起来更脆爽。

4、捣碎大蒜，切碎洋葱，在碗中倒入花椒油、辣椒酱、蒜蓉、洋葱末、酱油、鸡精、盐和糖，加适量的冷开水拌匀。

5、放入金针菇，再次拌匀，最后滴几滴芝麻油，撒上葱花，麻辣爽口的凉拌金针菇就做好了。

凉拌粉丝

1、材料：粉丝；胡萝卜；菠菜；葱姜蒜末；香菜；醋；白糖；香油；盐；鸡精。

2、粉丝用清水冲洗一遍，再加温水泡开。

3、胡萝卜洗净切丝，菠菜切去根部。

4、将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水会更清爽，控干水分，切成几段，这样夹起来也容易。

5、将切好的粉丝放入大碗中，同时放入其他的辅料和调料，拌匀即可上桌。