做菜须知常识
1、1.做鱼要多放姜，像清蒸鱼，要有姜丝；
2、2.吃螃蟹要蘸醋和姜末；
3、3.寒性大的蔬菜如茭白、白萝卜、绿豆芽的时候可多放葱，能起到缓和脾胃的作用；
4、4.异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜，烹调鸡、鸭、鹅肉时多放蒜，有降低胆固醇促进营养吸收功效。
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1、1.做鱼要多放姜，像清蒸鱼，要有姜丝；
2、2.吃螃蟹要蘸醋和姜末；
3、3.寒性大的蔬菜如茭白、白萝卜、绿豆芽的时候可多放葱，能起到缓和脾胃的作用；
4、4.异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜，烹调鸡、鸭、鹅肉时多放蒜，有降低胆固醇促进营养吸收功效。