如何做慕斯蛋糕

1、将奶油奶酪放在常温中软化，用打蛋器搅拌奶酪至顺滑。

2、将细砂糖一次性加入盆里，充分搅拌至奶酪没有颗粒感，出现光泽。

3、在搅拌好的奶酪中加入60g牛奶和适量柠檬汁，充分搅拌均匀。

4、将60ml鲜奶油一次性加入容器中，搅拌至奶油与奶酪糊完全融合。

5、将10g吉利丁粉加入奶酪糊中。

6、准备另一个容器，放入热水，将搅拌好的奶酪糊隔水加热，边加热边用搅拌器搅拌均匀。搅拌至打蛋器能挑起面糊时即可。

7、准备一个容器，在底部铺一张油纸，将奶酪糊倒入。

8、将容器放入冰箱冷藏2小时后即可。

9、碗中放适量抹茶粉，再放入炼乳和奶调成抹茶炼乳酱。

10、将做好的慕斯切成适当大小，在慕斯上淋上适量的抹茶酱即可食用。