麦香鹰嘴豆扒肘子的做法

1、大麦仁煮2分钟

3、猪肘部分没拍，但也得简撮劝丛食单。 猪前肘一个，冷水下锅，姜2片，料酒2勺小火，等水开，2分钟，热水冲净。下热水中加葱，姜，香叶，料酒。1个小时左右，用筷子可以扎透皮，捞出。剔出骨头，可以继续熬汤。肉带皮切块。

6、锅中余汤下大麦仁，鹰嘴豆，五分钟。

8、上面加上刚煮好的大麦仁和鹰嘴豆，汤汁也一并浇入，上锅蒸20分钟。

10、控出的汤汁备用

12、控出的汤计下锅，如果少可以加一点汤。用蚝油，糖，盐调味。加水淀粉，淋在肉上。