水晶扒肘子的做法
1、油菜焯水捞出铺入盘底。
3、肘子对半切开，然后反过来，在猪皮面向下横竖切成网格块，切记不要切透，要有很好的刀功把握。
5、锅中放入油然后放入冰糖，待冰糖熬化变成焦糖色放入葱花，十三香，蚝油，酱油，蒜娟痕胚斐瓣，咸盐，倒入适量水把肘子放入锅中炖一会。
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1、油菜焯水捞出铺入盘底。
3、肘子对半切开，然后反过来，在猪皮面向下横竖切成网格块，切记不要切透，要有很好的刀功把握。
5、锅中放入油然后放入冰糖，待冰糖熬化变成焦糖色放入葱花，十三香，蚝油，酱油，蒜娟痕胚斐瓣，咸盐，倒入适量水把肘子放入锅中炖一会。