素炒南瓜苗的家常做法

1、首先把南瓜苗嫩梗的皮撕出来干净，然后折成一段段，嫩叶也撕成小片，放到水里用手揉搓到叶子变软。

2、然后捞上篮子沥干水分。

3、热锅下油，放蒜米进去爆出味来。

4、南瓜苗下锅，加适量的盐大火翻炒至变色。

5、然后盖上盖子焗1分钟左右。

6、打开盖子再加适量的油，几粒味精。

7、翻炒10秒左右就可以出锅了。非常美味的素炒南瓜苗就做好了。