豆花牛柳怎么做

1、 

牛里脊切条、切片随意，

2、 

用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、油腌制30分钟，

3、 

内脂豆腐上锅蒸5分钟，

4、 

将豆腐切成块，放入汤碗垫底，

5、 

少油爆香花椒、干辣椒，倒入牛里脊炒至6成熟，

6、 

另起锅少油爆香蒜末，一勺豆瓣酱炒出红油，

7、 

倒入料汁:生抽、醋、糖、水，

8、 

小火煮3分钟，倒入牛柳，

9、 

在煮一分钟，盛出倒在豆腐上，

10、 

撒蒜末、葱花、小米辣、花麻椒，

11、 

适量油烧至9成热，淋上即可。