手抓饼的做法

1、均匀小火，锅里下少少油，晃动一下，放入手抓饼，再在周边放上一圈午餐肉片，慢慢煎

2、煎第一面的火大概是这样子，均匀中小火

3、煎到底部定型，用筷子和勺子从两边把饼往中间挤

4、然后再铺展开来，这样可以增加松脆感

5、煎到底面金黄就可以翻面，打上一个鸡蛋（同时注意午餐肉的情况，及时翻面，煎好了的可以夹走）

6、把火调到均匀最小（争取时间，用温度让鸡蛋定型，不然火太大底下焦了，鸡蛋还在流动）

7、大概半分钟，用筷子把鸡蛋搅散，均匀的拨弄到饼上

8、继续煎

9、像这样子提起一角，鸡蛋半凝固不会流动，就可以翻面

10、然后可以把火开大一点点，让两面煎到自己喜欢的感觉，即可

11、（其实不烫也可以，看个人喜欢的口感）生菜叶子用热水烫一下，先烫菜梆子六秒

12、调头烫菜叶子三秒就好

13、手抓饼鸡蛋面朝上，均匀抹上番茄酱

14、放上菜叶子，再码上午餐肉，挤上沙拉酱～

15、卷起来，用纸袋（我只有吸油纸了）包着～就可以啦，真心香脆饱腹

16、搭配豆浆，实在是完美的Brunch，这层次感妥妥的