美味主食——腊肉糯米卷

1、先发面团。用温水融化酵母后，慢慢加入面粉揉成团，把面团揉光滑。300克的面粉我用了大约180克的水，这个比例感觉做这款面卷软硬适中正好，面卷还不塌陷。揉好的面团盖好，放到温暖处饧发

3、面团发至2.5倍大

5、处理腊肉。把腊肉用开水煮约三四分钟，来回翻动煮去烟熏味，同时使外皮干净

7、小葱切碎，葱白和葱叶分开

9、炒到腊肉肥肉部分微微透明

11、炒匀，这是已经炒出很多油，关火

13、用炒勺的余温炒匀，晾凉

15、中间放入炒好的糯米饭，在整理整齐

17、反过来再整理形状

19、可以用小刀划出#字格装饰

21、很好吃