猪肉皮冻怎么做

先将新鲜的肉肉皮洗干净

用刀子将肉皮附带的肥肉都剔除干净

用镊子将肉皮表面没处理好的猪毛拔掉

在用温水清洗干净

锅内加入凉水，将肉皮放入，开火至水沸腾，将肉皮取出，趁着猪皮加热变软再次检查猪毛

猪皮凉了以后，切成指甲大小的猪皮丁

然后锅内再次加入凉水，将肉皮丁放入，在加两块姜，稍微放点盐，喜欢上色的可以加点酱油，然后开火煮

先开大火将水煮沸，然后转中火让水一直沸腾约1小时，直至肉皮煮透

将煮好的肉皮倒入瓷盆或者不锈钢盆中，冷却，冷却后就成为猪皮冻。