1、糯米用水浸泡5-8小时。
2、排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时。
3、将腌制好的排骨及辅料与糯米混合均匀。
4、放入蒸锅内，大火加热50分钟，出锅后，撒上葱花与香菜点缀。