1、明虾去壳去虾线留尾
2、虾中入少许盐，料酒腌制会
3、冬笋去壳切末
4、肉末中加入盐
5、搅打上劲
6、加入生粉，料酒，冬笋末
7、搅拌均匀
8、在模具内放入明虾
9、填上肉末
10、最后放上鹌鹑蛋
11、做完放入盘中
12、上锅后，大火蒸10分钟即可
