做宫保鸡丁时需要注意些什么

1、做宫保鸡丁时要适当多放一些糖，要控制好配料的比例。推荐士候眨塄大家在用150g鸡肉做宫保鸡丁时，要放入 10g糖、10g醋、2g盐，这样做出的宫保鸡丁口感会更好吃。

3、推荐大家做宫保鸡丁时要选择去鸡皮的鸡腿肉，不建议大家选择使用鸡胸肉，鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，这样做出的宫保鸡丁口感会更好吃。

5、做宫保鸡丁时要提前腌制一下鸡肉，要先将鸡腿肉去皮切丁，要用水淀粉、酱油、料酒、生姜片腌制20分钟，这样做出的宫保鸡丁口感会更好吃。