如何做草莓蛋糕卷

1、色拉油、牛奶搅拌至乳化

2、把低筋粉过筛入内，搅拌均匀

3、加入蛋黄、红丝绒液继续搅拌均匀

4、蛋白加入几滴柠檬汁、分三次加入细砂糖打发至拉出大弯勾

5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩下打发好的蛋白继续翻拌成细腻的面糊

6、方形烤盘放好油纸，倒入面糊抹平，轻震几下

7、烤箱预热上下火160度，烤制20分钟左右

8、烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，淡奶油加入细砂糖打发至7层

9、烤好的蛋糕片，轻震震出热气，倒扣至凉架至冷却～

10、等蛋糕片冷却之后，因为卷成O形，只要抹均匀，摆上草莓

11、卷起来～用擀面杖辅助一下更好卷，冰箱冷藏定型一下

12、完成