炝拌土豆丝的做法

1、青椒清洗干净，切成丝。

3、准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。

5、焯好水的土豆丝马上投入到凉水里，如果有条件的可以在水里放几块冰块，这样让土豆丝瞬间冷却下来，口感会更清脆。

7、将土豆丝放到大碗里，里面放上青椒丝，再切一些小葱花，放上糖、盐、辣椒粉，鸡精。

9、然后把热油浇到土豆丝上，趁热用筷子翻拌均匀，再根据个人口味加入适量的米醋，拌均垮樨怯礤匀后就可以上桌品尝了，鲜辣开胃太好吃啦。