紫薯芋泥蛋糕卷的做法

1、紫薯和荔浦芋头切小块，上锅蒸熟，我这儿切得不够小，蒸了20分钟有一小小部分还有点儿硬。

2、蒸好的紫薯和芋头装到盆里，加入炼乳和牛奶，用刮刀拌匀，再加入搅拌机（没得破壁机的人只能凑合用这个），大概搅拌均匀即可，我想吃颗粒感就没有打很细，甜度尝了下还可以。细砂糖的量可以根据自己口味增加。

3、蛋糕的部分就是普通蛋糕卷做法，这里就不赘述了，今天这个也是用的5蛋，烤箱175°烤25分钟。但是今天这个烤出来没有上次摩卡奥利奥卷那么厚，我也不知道为啥，反正我野路子从来不稳定。。。

4、奶油加糖打发到六分，加入芋泥继续打发到9分。今天用的反卷，因为觉得反面颜色比较浅好看一些。先把芋泥均匀的抹在蛋糕上，再把芋泥奶油抹上去，近身处厚一些（不过我真的用太多了，大家一定不要用那么多奶油哦），卷好蛋糕卷放冰箱冷藏几个小时（我是放过夜的）。

5、冰箱取出，切块。再一次说明，奶油太多太多了。。。

6、这是第二次做的馅儿，240g芋头 40g紫薯 12g炼乳 100g奶油 40g牛奶 25g糖，颜色浅了很多，而且没有用搅拌器搅拌，颗粒也粗一些。