正宗港式下午茶：冰火菠萝油的做法

1、先把菠萝包的材料准备好

2、除了黄油外，按照先液体后粉类，最后酵母和盐的顺序放入面包桶

3、面包机启动imix程序进行揉面

4、揉面15分钟后加入黄油继续揉，总共揉两个imix程序，共40分钟

5、揉好就可以拉出手套膜

6、然后准备好酥皮的材料，黄油提前室温软化好

7、黄油加入糖粉低速打发到蓬松的状态,加入蜂蜜打发均匀

8、继续加入蛋液打发均匀

9、筛入剩余的粉类

10、这时候面团也发酵到两倍大了，用手指沾面粉检查下发酵的状态，不回缩不反弹就是发酵好了

11、按压排气后，均匀分成6个面团，滚圆

12、然后摆好后用刮板按压出纹路,烤箱30度发酵至两倍大

13、刷上蛋黄液

14、170度烤20分钟