韭菜花炒鸡胸肉

1、准备原料

2、鸡胸肉切片，韭菜花切段，蒜切碎、红辣椒切段待用

3、锅烧热，放少许油，油热后放入鸡肉快炒，注意不要炒太久，避免炒太久肉老了，差不多10秒左右。可以加入少许生抽，既可以给鸡肉上色，又可以增加香味，不至于口感太无味。

4、快炒十秒左右，先用盘子盛起来。

5、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜末和红椒爆香

6、待味道香味，将切好的韭菜花放入翻炒

7、将韭菜花翻炒至感觉开始变软，加入鸡肉，大火快炒。过程中，加入盐、鸡精、耗油等调料。

8、注意要大火快炒，不能炒太久，一方面韭菜花太软了不好吃，一方面，鸡肉炒太久容易变老，塘垛獯鹤影响口感。最后装盘盛起。