如何制作炸荷包蛋

1、400克面粉加入2个鸡蛋、5克小苏打、6克食盐混均匀逐次加入温水揉成光滑的软面团放温处醒发。

3、把烫面团和发面团放在一起揉匀揉光滑。揉匀后，分成三份搓成长条放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一夜。

5、擀开，放入锅中炸制，炸至鼓起大泡捞出。取出后晾至不烫手，在一面打开一个小口，口不用太大。能灌进鸡蛋就行，放1——2个打散的个鸡蛋进去。