健康美味的主食-紫薯软欧包

1、准备好所有食材。紫薯泥自己提前准备，紫薯用蒸锅蒸熟，再用小勺子压成泥即可。

2、取一个容器，倒入面粉，在面粉中间挖小洞，倒入耐高糖酵母粉盖上面粉，在一角处倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性。

3、倒入紫薯泥，加入适量清水，揉成面团后，放着发酵至两倍大。

4、取一容器，加入温水再放放葡萄干，浸泡一小时左右后，沥干水分备用。

5、这是发酵好的面团。

6、将发酵好面团，均匀分成2份。

7、取一份面团，用擀面杖轻轻的擀成接近长方形的面片。

8、均匀的铺上一层泡好葡萄干。

9、将面团，由上至下卷起来，捏紧封口，即成完。

10、依此完成另外一个，再将两个面团，刷上一层食用油后，进行第二次发酵。

11、待二发后，撒上薄薄的一层干面粉，用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹。

12、烤箱提前预热好，上180度下160度，放中下层烤20分钟。

13、这是成品图，颜色很漂亮，美味又养眼。